Oeufs poches a la florentine au boeuf hache et epinards
Des oeufs poches deposes sur un lit d'epinards sautees a l'ail et de boeuf hache dore. Un plat d'inspiration italienne, elegant et nourrissant, pret en 25 minutes.
300-450 kcal400-600calAcide / AciduléRiche en protéinesItaliennePauvre en glucidesŒufsPauvre en glucidesPlatRapideViandeWok / Sauté
Temps
23 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
67
Score santé
Bon · /100
430 kcal
par portion
36 gProtéines
28 gLipides
6 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 4 pieces
boeuf hache — 200 g
epinards frais — 200 g
ail — 2 gousses
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
vinaigre blanc — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Emincer l'ail. Faire revenir le boeuf hache dans une poele avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
5 min
- 2
Ajouter l'ail et les epinards dans la poele. Cuire 3 minutes jusqu'a ce que les epinards soient tombes. Saler et poivrer.
3 min
- 3
Porter une casserole d'eau a fremissement, ajouter le vinaigre. Pocher les oeufs 3 minutes un par un.
6 min
- 4
Repartir le boeuf et les epinards dans 2 assiettes, deposer 2 oeufs poches par assiette et servir.
1 min