Omelette turque aux aubergines et halloumi
Une omelette garnie d'aubergines fondantes et de halloumi grillé, parfumée au sumac. Un plat turc original, généreux et très protéiné.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienŒufsFromageTurqueGrillé300-450 kcalRiche en lipidesÉpicé
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
410 kcal
par portion
26 gProtéines
30 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 5 pieces
aubergine — 1 piece
halloumi — 80 g
tomate — 1 piece
sumac — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
Etapes
- 1
Couper l'aubergine en dés et la faire revenir dans 1 cuillère d'huile d'olive pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7 min
- 2
Couper le halloumi en tranches et les griller dans la même poêle 1 minute de chaque côté. Réserver.
3 min
- 3
Battre les œufs avec le sumac, saler et poivrer. Verser dans la poêle avec le reste d'huile et l'aubergine.
2 min
- 4
Ajouter la tomate coupée en dés et le halloumi grillé. Cuire 4 minutes à feu doux, replier et servir.
4 min