Gambas al Ajillo
Crevettes espagnoles sautées à l'ail et au piment d'Espelette, servies avec du pain grillé pour tremper la sauce.
ApéroEspagnoleHealthyIndice glycémique basPauvre en selPoissonRapideRiche en fibresSans lactoseGrilléAu fourWok / SautéÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesFruits de mer
Temps
16 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~10-15 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
180 kcal
par portion
22 gProtéines
8 gLipides
6 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres1 g
Sucres2 g
Graisses saturées3 g
Sodium216 mg
Potassium162 mg
Calcium86 mg
Fer1 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium28 mg
3pers.
Ingredients
Crevettes décortiquées — 350 g
Ail — 6 gousses
Piment d'Espelette — 1 cuillère à café
Piment frais — 1 pièce
Persil frais — 20 g
Vin blanc — 100 ml
Huile d'olive — 5 cuillères à soupe
Citron — 1 pièce
Sel — à goût pincée
Pain — 100 g
Etapes
- 1
Couper le pain en tranches, les badigeonner d'huile d'olive et les griller au four.
4 min
- 2
Émincer finement l'ail et le piment frais.
2 min
- 3
Chauffer l'huile d'olive dans une large poêle et faire revenir l'ail et le piment 30 secondes.
0.5 min
- 4
Ajouter les crevettes et faire sauter 3 minutes en remuant souvent.
3 min
- 5
Verser le vin blanc et le piment d'Espelette. Laisser réduire 1 minute.
1 min
- 6
Ajouter le persil et le jus de citron. Assaisonner et servir avec le pain grillé.
1 min