Cotes de porc a la grecque et salade de fenouil
Des cotes de porc marinees au citron et a l'origan, grillees et servies avec une salade croquante de fenouil et olives. La Grece dans l'assiette.
PlatHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesGrilléGrecqueViande400-600calSans glutenSans lactoseCétogèneAcide / Acidulé450-600 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
65
Score santé
Bon · /100
470 kcal
par portion
35 gProtéines
32 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
cotes de porc — 4 pieces
fenouil — 1 bulbe
olives kalamata — 50 g
citron — 1 piece
origan sec — 1 cuillere a soupe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
roquette — 80 g
Etapes
- 1
Melanger le jus d'un demi-citron, l'origan et 1 cuillere d'huile d'olive. Enduire les cotes de porc de cette marinade.
3 min
- 2
Emincer finement le fenouil a la mandoline. Melanger avec la roquette, les olives, le reste de citron et d'huile d'olive.
5 min
- 3
Griller les cotes de porc a feu moyen 10 a 12 minutes de chaque cote jusqu'a cuisson complete.
22 min
- 4
Laisser reposer 3 minutes. Servir les cotes de porc avec la salade de fenouil et roquette a cote.
3 min