Frittata au tempeh et brocoli
Une frittata dorée et épaisse combinant tempeh émietté, brocoli tendre et œufs moelleux. Un plat italien revisité, riche en protéines végétales.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienŒufsItalienne300-400calFritAu four300-450 kcalRiche en lipidesTofu / Tempeh
Temps
26 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
370 kcal
par portion
30 gProtéines
24 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 4 pieces
tempeh — 120 g
brocoli — 150 g
oignon — 1 piece
parmesan râpé — 30 g
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Détailler le brocoli en petits fleurons et émincer l'oignon.
3 min
- 2
Émietter le tempeh et le faire dorer dans l'huile d'olive avec l'oignon pendant 4 minutes.
4 min
- 3
Ajouter les fleurons de brocoli et cuire 3 minutes supplémentaires.
3 min
- 4
Battre les œufs avec le parmesan, verser sur les légumes et enfourner 10 minutes jusqu'à ce que la frittata soit prise et dorée.
10 min