Curry Rouge Indien au Poisson
Poisson blanc dans une sauce de curry rouge crémeuse à la noix de coco : un plat indien authentique et savoureux.
Comfort foodHealthyIndice glycémique basIndiennePlatPoissonProtéinéRapideRiche en fibresSans glutenMijotéÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesRiche en lipidesSans lactoseHiver
Temps
28 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~9-14 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
350 kcal
par portion
32 gProtéines
16 gLipides
15 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres4 g
Graisses saturées6 g
Sodium420 mg
Potassium315 mg
Calcium116 mg
Fer2 mg
Vitamine A160 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium45 mg
2pers.
Ingredients
Cabillaud ou lieu — 400 g
Oignon — 1 pièce
Ail — 3 gousse
Gingembre frais — 1 cuillère à soupe
Tomate — 2 pièce
Lait de coco — 40 cl
Curry en poudre rouge — 2 cuillère à café
Curcuma — 0.5 cuillère à café
Coriandre fraîche — 1 bouquet
Huile de coco — 2 cl
Sel et poivre — à goût 
Citron vert — 0.5 pièce
Etapes
- 1
Couper le poisson en morceaux. Émincer oignon, mincer ail et gingembre.
5 min
- 2
Faire revenir l'oignon dans l'huile de coco jusqu'à translucidité.
3 min
- 3
Ajouter ail, gingembre, curry et curcuma. Cuire 2 minutes.
2 min
- 4
Ajouter tomates concassées et lait de coco. Laisser mijoter 5 minutes.
5 min
- 5
Ajouter les morceaux de poisson et cuire 8 minutes jusqu'à cuisson complète.
8 min
- 6
Assaisonner, terminer avec coriandre fraîche et jus de citron vert.