Tempeh grillé à la harissa et aubergine
Du tempeh épicé à la harissa, grillé avec des tranches d'aubergine fondantes et de la menthe fraîche. Un mariage parfait de saveurs nord-africaines.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesGrilléVégétarienVeganMaghrebineTofu / Tempeh300-400calÉpicé300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
24 gProtéines
20 gLipides
16 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
aubergine — 1 piece
harissa — 2 cuilleres a cafe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
menthe fraîche — 1 bouquet
tomates — 2 pieces
Etapes
- 1
Couper le tempeh en tranches de 1 cm et l'aubergine en rondelles épaisses. Couper les tomates en quartiers.
5 min
- 2
Mélanger l'huile d'olive et la harissa, badigeonner le tempeh et l'aubergine.
3 min
- 3
Griller le tempeh 4 minutes de chaque côté, l'aubergine et les tomates 5 minutes de chaque côté.
12 min
- 4
Dresser, parsemer de feuilles de menthe fraîche et servir.
2 min