Rendang Daging
Temps
60 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~12-18 €
Valeurs nutritionnelles
43
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
32 gProtéines
38 gLipides
12 gGlucides
4pers.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Peler et émincer les oignons rouges, l'ail, le gingembre et les piments
5 min
- 2
Préparer la pâte de curry en mixant oignons, ail, gingembre, piments, galangal et citronnelle avec 100 ml de lait de coco
3 min
- 3
Chauffer l'huile de coco dans une cocotte et saisir la viande par portions
8 min
- 4
Ajouter la pâte de curry et cuire 3 minutes en remuant
3 min
- 5
Verser le reste du lait de coco, ajouter le curcuma, la sauce soja et le sel
2 min
- 6
Laisser mijoter 40 minutes à couvert jusqu'à tendreté de la viande et réduction de la sauce
40 min