Kibbeh bil-Saniyeh

Ingredients

• Agneau haché — 400 g
• Boulgour — 250 g
• Oignon jaune — 2 pieces
• Pignons de pin — 80 g
• Menthe séchée — 1 cuillere a cafe
• Cannelle — 0.5 cuillere a cafe
• Coriandre moulue — 0.5 cuillere a cafe
• Cumin — 0.5 cuillere a cafe
• Eau tiède — 200 ml
• Huile d'olive — 5 cuilleres a soupe
• Sel — 1 cuillere a cafe
• Poivre noir — 0.5 cuillere a cafe

Etapes

1. 1

   Mélanger le boulgour avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes. Faire revenir pignons et oignons hachés dans 2 cuillères d'huile jusqu'à dorage.

   10 min

2. 2

   Mélanger l'agneau haché avec la moitié du boulgour, les oignons cuits, pignons, menthe, cannelle, coriandre et cumin. Saler et poivrer.

   5 min

3. 3

   Dans un moule à gratin huilé, étendre la moitié du boulgour restant. Ajouter le mélange d'agneau et couvrir avec le reste du boulgour.

   5 min

4. 4

   Tracer un damier sur le dessus avec un couteau. Verser 3 cuillères d'huile d'olive sur le tout.

   3 min

5. 5

   Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes jusqu'à dorage. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

   30 min

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