Tempeh satay au four et haricots verts
Des brochettes de tempeh nappées d'une sauce cacahuète onctueuse, rôties au four avec des haricots verts croquants et des échalotes. Un classique thaïlandais revisité.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesAu fourVégétarienVeganThailandaiseTofu / Tempeh300-400calAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
365 kcal
par portion
26 gProtéines
22 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
haricots verts — 200 g
échalotes — 2 pieces
beurre de cacahuète — 2 cuilleres a soupe
sauce soja — 1 cuillere a soupe
jus de citron vert — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Couper le tempeh en bâtonnets, équeuter les haricots verts et émincer les échalotes.
5 min
- 2
Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja et le jus de citron vert avec un peu d'eau chaude pour obtenir une sauce lisse. Enrober le tempeh.
3 min
- 3
Disposer le tempeh, les haricots verts et les échalotes sur une plaque. Enfourner pour 20 minutes.
20 min
- 4
Servir chaud avec le reste de sauce satay en accompagnement.
2 min