Patatas Bravas
Croquettes espagnoles de pommes de terre frites avec une sauce relevée à la tomate et à l'ail. Un apéritif savoureux et convivial.
ApéroComfort foodEspagnoleSans glutenSans lactoseVeganVégétarienFritMijotéÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalClassiqueÉtéRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~8-12 €
Valeurs nutritionnelles
53
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
5 gProtéines
14 gLipides
32 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres4 g
Sucres8 g
Graisses saturées5 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium35 mg
Fer2 mg
Vitamine A60 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium38 mg
4pers.
Ingredients
Pomme de terre — 600 g
Tomate concassée — 300 g
Ail — 4 gousse
Paprika douce — 10 g
Piment d'Espelette — 3 g
Huile d'olive — 60 ml
Huile de friture — 400 ml
Vinaigre blanc — 20 ml
Sel — 5 g
Poivre — 2 g
Etapes
- 1
Cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau bouillante salée
15 min
- 2
Préparer la sauce en faisant sauté l'ail dans l'huile d'olive
2 min
- 3
Ajouter la tomate concassée, paprika, piment et vinaigre, laisser mijoter
8 min
- 4
Couper les pommes de terre cuites en dés
3 min
- 5
Frire les dés de pommes de terre dans l'huile chaude jusqu'à dorage
8 min
- 6
Égoutter et servir avec la sauce brava chaude
2 min