Curry de Poisson aux Légumes et Lait de Coco
Un curry indien savoureux avec poisson tendre et légumes. Plat complet et exotique prêt en moins de 40 minutes.
Comfort foodHealthyPauvre en selPlatPoissonProtéinéRiche en fibresSans glutenThaïMijotéWok / SautéÉpicé300-450 kcalÉquilibréRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~7-11 €
Valeurs nutritionnelles
57
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
24 gProtéines
15 gLipides
38 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres10 g
Graisses saturées5 g
Sodium456 mg
Potassium342 mg
Calcium92 mg
Fer3 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium48 mg
2pers.
Ingredients
Poisson (filet) — 350 g
Brocoli — 200 g
Carotte — 150 g
Lait de coco — 200 ml
Oignon — 1 unité
Poudre de curry — 2 cuillerée à café
Huile — 15 ml
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Eau — 150 ml
Etapes
- 1
Éplucher et émincer l'oignon finement.
3 min
- 2
Chauffer l'huile dans la cocotte et faire revenir l'oignon 2 minutes.
2 min
- 3
Saupoudrer de curry et bien mélanger, cuire 1 minute.
1 min
- 4
Couper le poisson en cubes et les légumes en petits morceaux.
5 min
- 5
Ajouter le poisson et les légumes, verser le lait de coco et un peu d'eau.
2 min
- 6
Laisser mijoter 15 minutes à couvert jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
15 min
- 7
Saler, poivrer et servir.
2 min