Arroz de Marisco 

Etapes

1. 1

   Nettoyer les moules en brossant les coquilles. Émincer oignon et ail. Couper le poivron en petits dés. Hacher le persil.

   5 min

2. 2

   Faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir oignon et ail 2 minutes jusqu'à parfum. Ajouter le poivron et cuire 2 minutes.

   4 min

3. 3

   Ajouter le riz et remuer 2 minutes pour bien l'enrober d'huile. Saupoudrer de paprika et mélanger.

   2 min

4. 4

   Verser le vin blanc et laisser réduire complètement. Ajouter tomates concassées et bouillon. Laisser mijoter 15 minutes.

   15 min

5. 5

   Ajouter crevettes et moules. Couvrir et cuire 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Jeter celles qui ne s'ouvrent pas.

   5 min

6. 6

   Verifier la cuisson du riz. Assaisonner avec sel et poivre. Garnir généreusement avec persil frais. Servir très chaud.

   2 min

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