Sauté coréen de tempeh au gochujang et chou
Du tempeh tranché caramélisé dans une sauce gochujang piquante avec du chou blanc croquant et des oignons verts. Un bibimbap déstructuré au wok, explosif de saveurs.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesWok / SautéCoréenneVégétarienVeganSans-lactoseTofu / TempehMoins-de-400-cal300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
370 kcal
par portion
25 gProtéines
20 gLipides
22 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
chou blanc — 250 g
oignon vert — 4 pièce
gochujang — 2 c. à soupe
huile de sésame — 1 c. à soupe
graines de sésame — 10 g
Etapes
- 1
Couper le tempeh en tranches fines. Émincer le chou blanc en lanières et les oignons verts en tronçons.
5 min
- 2
Chauffer l'huile de sésame dans un wok à feu vif. Saisir le tempeh 4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
5 min
- 3
Ajouter le chou et le gochujang. Sauter 5 minutes en enrobant bien tous les ingrédients de sauce.
5 min
- 4
Ajouter les oignons verts, cuire 1 minute. Parsemer de graines de sésame et servir.
2 min