Wok chinois aux œufs et champignons noirs
Des œufs sautés à la chinoise avec des champignons noirs réhydratés, du pak choï et de la sauce soja. Un classique cantonais ultra-rapide et protéiné.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesWok / SautéVégétarienChinoiseŒufs< 300 kcalSans lactoseCétogèneRiche en légumes
Temps
18 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
290 kcal
par portion
20 gProtéines
18 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
œufs — 5 pièces
champignons noirs séchés — 30 g
pak choï — 200 g
sauce soja — 2 c. à soupe
huile de sésame — 1 c. à soupe
gingembre frais — 1 c. à café
Etapes
- 1
Réhydrater les champignons noirs 5 minutes dans l'eau chaude, égoutter et émincer. Couper le pak choï en deux et râper le gingembre.
7 min
- 2
Battre les œufs dans un bol. Chauffer l'huile de sésame dans un wok à feu vif, verser les œufs et les brouiller rapidement 1 minute. Réserver.
2 min
- 3
Dans le même wok, sauter les champignons et le gingembre 2 minutes, ajouter le pak choï et cuire 3 minutes.
5 min
- 4
Remettre les œufs, verser la sauce soja, mélanger 1 minute et servir.
1 min