Omelette aillet & fèves fraîches à la menthe 

Etapes

1. 1

   Blanchis les fèves 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutte, rince à l'eau froide et retire la peau extérieure si elles sont grosses.

   4 min

2. 2

   Émince finement l'aillet. Bats les œufs avec le pecorino, sel et poivre.

   2 min

3. 3

   Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Fais revenir l'aillet 1 minute, ajoute les fèves, puis verse les œufs. Laisse cuire 3 à 4 minutes en rabattant les bords vers le centre.

   6 min

4. 4

   Parsème de feuilles de menthe fraîche avant de plier l'omelette et de servir.

   1 min

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