Wrap de collard greens au tofu fumé et poivrons
Des feuilles de chou cavalier souples et résistantes garnies de tofu fumé poêlé, de poivrons colorés et d'une sauce moutarde légère. Un wrap américain du Sud revisité en version végétale.
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
310 kcal
par portion
Ingredients
tofu fumé — 300 g
feuilles de chou cavalier — 6 feuilles
poivron rouge — 1 pièce
poivron jaune — 1 pièce
moutarde de Dijon — 1 c. à soupe
huile d'olive — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper le tofu fumé en bâtonnets. Émincer les poivrons en lanières fines.
5 min
- 2
Blanchir les feuilles de chou cavalier 2 minutes dans l'eau bouillante, égoutter et retirer la nervure centrale épaisse.
3 min
- 3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Saisir le tofu fumé et les poivrons ensemble pendant 6 minutes en remuant.
7 min
- 4
Badigeonner chaque feuille de chou cavalier de moutarde, garnir du mélange tofu-poivrons, rouler fermement et servir.
5 min