Tataki de tofu mariné au sésame et edamame

Ingredients

• tofu ferme — 300 g
• edamame décortiqués — 100 g
• concombre — 1 piece
• sauce soja — 2 cuillere a soupe
• gingembre frais — 10 g
• graines de sésame — 15 g
• huile de sésame — 1 cuillere a soupe

Etapes

1. 1

   Égoutter le tofu et le couper en tranches de 1 cm. Râper le gingembre et le mélanger avec la sauce soja et l'huile de sésame pour la marinade.

   5 min

2. 2

   Faire mariner le tofu dans la sauce pendant 10 minutes. Pendant ce temps, trancher le concombre en rondelles fines.

   10 min

3. 3

   Saisir le tofu dans une poêle très chaude 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.

   6 min

4. 4

   Disposer le tofu tranché, le concombre et les edamame. Parsemer de graines de sésame et napper du reste de marinade.

   3 min

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