Croquetas de Jamón Ibérico

Ingredients

• Beurre — 60 g
• Farine — 60 g
• Lait chaud — 300 ml
• Bacon ibérique — 150 g
• Fromage manchego râpé — 100 g
• Œufs — 2 pièces
• Chapelure — 150 g
• Huile de tournesol — 600 ml
• Sel et poivre — à goût g
• Noix de muscade — une pincée g

Etapes

1. 1

   Faire revenir le bacon ibérique découpé finement jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter et réserver.

   4 min

2. 2

   Faire un roux : cuire le beurre et la farine 2 minutes en remuant. Verser progressivement le lait chaud.

   5 min

3. 3

   Ajouter le fromage râpé et le bacon. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade. Verser sur une plaque et refroidir.

   5 min

4. 4

   Former des cylindres, les tremper dans les œufs battus puis dans la chapelure. Réfrigérer 30 minutes.

   10 min

5. 5

   Chauffer l'huile à 180°C et faire frire les croquetas 3-4 minutes jusqu'à dorage. Égoutter et servir chaud.

   8 min

Tu pourrais aussi aimer

26%

Gratin de pates au fromage

35 min

21%

Bibimbap coreen

40 min

20%

Risotto aux champignons

35 min