Salade caprese aux œufs pochés et roquette
Une salade italienne classique enrichie de mozzarella fondante, d'œufs pochés crémeux et de roquette poivrée, nappée d'un filet de vinaigre balsamique.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienItalienneFromage300-450 kcalAcide / AciduléRiche en lipidesŒufs
Temps
13 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
390 kcal
par portion
26 gProtéines
28 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
mozzarella di bufala — 250 g
œufs — 4 pieces
roquette — 100 g
tomates — 2 pieces
vinaigre balsamique — 2 cuilleres a soupe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
Etapes
- 1
Trancher les tomates et la mozzarella en rondelles. Disposer la roquette dans les assiettes.
5 min
- 2
Pocher les œufs dans de l'eau frémissante vinaigrée pendant 3 minutes. Les égoutter délicatement.
5 min
- 3
Alterner les tranches de tomate et de mozzarella sur la roquette. Déposer les œufs pochés, arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
3 min