Noix de Saint-Jacques sautées aux asperges et citron 

Etapes

1. 1

   Couper la base des asperges et les détailler en tronçons de 3 cm. Couper la courgette en demi-rondelles fines. Sécher les Saint-Jacques avec du papier absorbant.

   5 min

2. 2

   Faire fondre le beurre dans le wok à feu vif. Saisir les Saint-Jacques 1 min 30 de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée. Réserver.

   4 min

3. 3

   Dans le même wok, sauter les asperges et la courgette 3 minutes. Remettre les Saint-Jacques, presser le citron, parsemer de fleur de sel et servir.

   4 min

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