Curry de Riz aux Légumes 

Etapes

1. 1

   Laver et cuire le riz à la casserole avec 300 ml d'eau et une pincée de sel. Couvrir et laisser cuire 15-18 minutes.

   18 min

2. 2

   Pendant ce temps, émincer l'oignon et découper la carotte et le poivron en cubes.

   5 min

3. 3

   Chauffer l'huile dans une poêle ou cocotte et faire revenir l'oignon 2-3 minutes.

   3 min

4. 4

   Ajouter la carotte, le poivron et la poudre de curry. Mélanger bien et cuire 3 minutes.

   3 min

5. 5

   Verser le lait de coco et 100 ml d'eau, puis laisser mijoter 8-10 minutes. Assaisonner.

   10 min

6. 6

   Dresser le riz dans les assiettes et napper de curry. Servir chaud.

   2 min

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