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Koreanisches Rind-Yukhoe mit asiatischer Birne und Sesam

Name: Koreanisches Rind-Yukhoe mit asiatischer Birne und Sesam
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: coreenne
Ingredients: 300 g Rinderfilet; 1 Stück Asiatische Birne; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sesamsamen; 1 Stück Gurke

Das koreanische Steak-Tatar schlechthin: rohes Rindfleisch gewürzt mit Sesamöl und Sojasauce, begleitet von knackigen Julienne-Scheiben aus asiatischer Birne. Eine perfekte Balance zwischen Umami und Frische.

20 Min.2 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Rinderfilet
1 Stück Asiatische Birne
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Sesamsamen
1 Stück Gurke

Zubereitung

Schritt 1
Das Rinderfilet in feine, regelmäßige Julienne schneiden. Im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 2
Die asiatische Birne schälen und in feine Julienne schneiden. Die Gurke auch in Julienne schneiden.
Schritt 3
Das Rindfleisch mit Sojasauce und Sesamöl vermischen. Zu einer Kuppel anrichten, mit Birnen- und Gurken-Julienne umgeben. Mit Sesamsamen bestreuen.

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