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Yassa mit Garnelen (Senegal)

Name: Yassa mit Garnelen (Senegal)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: senegalaise
Ingredients: 600 g Geschälte Garnelen; 250 g Weißer Reis; 600 g Zwiebeln; 3 Stück Frische Zitronen; 2 EL Dijon-Senf; 3 Zehe Knoblauch; 2 Stück Vogelaugenchili; 4 EL Erdnussöl; 500 ml Wasser; à volonté Stück Salz

Ein leichtes senegalesisches Gericht, bei dem marinierte Garnelen in einer Sauce aus Zitrone, Zwiebeln und Senf gekocht werden. Wird mit Reis serviert.

35 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Geschälte Garnelen
250 g Weißer Reis
600 g Zwiebeln
3 Stück Frische Zitronen
2 EL Dijon-Senf
3 Zehe Knoblauch
2 Stück Vogelaugenchili
4 EL Erdnussöl
500 ml Wasser
à volonté Stück Salz

Zubereitung

Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Garnelen 10 Minuten lang in Zitronensaft, Salz und gehacktem Knoblauch marinieren.
Schritt 3
Zwiebeln fein hacken.
Schritt 4
Zwiebeln in Erdnussöl etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Schritt 5
Marinierte Garnelen hinzufügen und 3 Minuten lang garen.
Schritt 6
Senf in 100 ml Wasser verdünnen, zur Mischung hinzufügen und mit Chilis würzen.
Schritt 7
10 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 8
Auf heißem Reis servieren und mit frischer Zitrone beträufeln.

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