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Wraps mit Linsen und Kartoffeln im italienischen Stil

Name: Wraps mit Linsen und Kartoffeln im italienischen Stil
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 150 g Grüne Linsen; 400 g Kartoffeln; 2 Stück Möhren; 100 g Frischer Spinat; 3 EL Olivenöl; 400 ml Wasser; 150 g Kirschtomaten; 150 g Mozzarella; 4 Stück Wraps oder Tortillas; 1 TL Italienische Kräuter; à goût Salz; à goût Pfeffer

Köstliche und geschmackvolle Wraps mit einer Mischung aus Linsen, Kartoffeln und mediterranen Kräutern. Leicht aber sättigend.

40 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

150 g Grüne Linsen
400 g Kartoffeln
2 Stück Möhren
100 g Frischer Spinat
3 EL Olivenöl
400 ml Wasser
150 g Kirschtomaten
150 g Mozzarella
4 Stück Wraps oder Tortillas
1 TL Italienische Kräuter
à goût Salz
à goût Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Linsen 20 Minuten in Salzwasser mit italienischen Kräutern garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und Möhren in Würfel schneiden.
Schritt 3
Kartoffelwürfel in der Pfanne mit Öl 12 Minuten anbraten.
Schritt 4
Möhren hinzufügen und 5 Minuten weitergaren.
Schritt 5
Gegarte Linsen abtropfen lassen und zum Gemüse geben, frischen Spinat hinzufügen.
Schritt 6
Kirschtomaten halbieren und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritt 7
Jeden Wrap mit der Linsen-Gemüse-Mischung füllen, Tomaten und Mozzarella hinzufügen.
Schritt 8
Wraps aufrollen und heiß servieren.

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