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Jakobsmuschel-Salat in Salatherzen mit Mango

Name: Jakobsmuschel-Salat in Salatherzen mit Mango
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Yield: 2 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 300 g Jakobsmuscheln; 8 Blatt Eisbergsalat-Blätter; 1 Stück Mango; 100 g Rotkohl; 1 Stück Limette; 1 EL Olivenöl

Gebratene Jakobsmuscheln, frische Mango und knackiger Rotkohl in Salatherzen. Eine süßlich-salzige Kombination mit peruanischem Flair, in nur 15 Minuten zubereitet.

14 Min.2 Portionen290 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Jakobsmuscheln
8 Blatt Eisbergsalat-Blätter
1 Stück Mango
100 g Rotkohl
1 Stück Limette
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Rotkohl fein hobeln. Mango in kleine Würfel schneiden. Limette auspressen.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Jakobsmuscheln 2 Minuten pro Seite braten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
Schritt 3
Rotkohl, Mango und Jakobsmuscheln in den Salatherzen verteilen. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

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