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Kohlwickel mit Teriyaki-Tofu und Gurke

Name: Kohlwickel mit Teriyaki-Tofu und Gurke
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g fester Tofu; 6 Blätter Wirsingkohl; 1 Stück Gurke; 2 EL Sojasauce; 10 g Sesamsamen; 1 EL Sesamöl

Knackige Wirsingblätter gefüllt mit karamellisiertem Tofu nach Teriyaki-Art, knusprigen Gurkenscheiben und Sesamsamen. Ein leichtes Gericht mit japanischem Flair.

20 Min.2 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g fester Tofu
6 Blätter Wirsingkohl
1 Stück Gurke
2 EL Sojasauce
10 g Sesamsamen
1 EL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Tofu abtropfen lassen und in Stäbchen schneiden. Die Gurke in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Sesamöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Tofustäbchen von jeder Seite 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die Sojasauce über den Tofu gießen und 1 Minute karamellisieren lassen, dabei umdrehen.
Schritt 4
Die Kohlblätter 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, um sie geschmeidig zu machen. Jedes Blatt mit Teriyaki-Tofu, Gurke und Sesamsamen füllen.

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