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Kohlwickel mit Ziegenkäse und gegrillten Paprikaschoten

Name: Kohlwickel mit Ziegenkäse und gegrillten Paprikaschoten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g frischer Ziegenkäse; 6 Blatt grüner Kohl; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück gelbe Paprika; 30 g Walnusskerne; 1 EL Olivenöl

Große Blätter von grünem Kohl umhüllen cremigen Ziegenkäse, gegrillte Paprikaschoten und Walnüsse. Ein leichter und schmackhafter vegetarischer Wrap mit provenzalischem Flair.

20 Min.2 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g frischer Ziegenkäse
6 Blatt grüner Kohl
1 Stück rote Paprika
1 Stück gelbe Paprika
30 g Walnusskerne
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Die Walnüsse grob zerkleinern.
Schritt 2
Die Kohlblätter 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, um sie geschmeidig zu machen. Abtropfen lassen und trocknen.
Schritt 3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 4
Den Ziegenkäse auf jedes Kohlblatt streichen, mit gegrillten Paprikaschoten und Walnüssen füllen. Fest aufrollen und servieren.

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