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Wok-Nudeln mit Gemüse

Name: Wok-Nudeln mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 250 g Nudeln; 150 g Gekochte rote Linsen; 1 kleine Zucchini; 50 g Salat; 3 EL Olivenöl; 3 EL Sojasauce; 1 2cm Stück Frischer Ingwer; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Reisessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein köstliches und schnelles asiatisches Gericht mit gebratenen Nudeln, knusprigen Linsen und frischem Gemüse aus dem Kühlschrank.

30 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Nudeln
150 g Gekochte rote Linsen
1 kleine Zucchini
50 g Salat
3 EL Olivenöl
3 EL Sojasauce
1 2cm Stück Frischer Ingwer
2 Zehen Knoblauch
1 EL Reisessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Knoblauch und Ingwer fein hacken, die Zucchini in Stäbchen schneiden.
Schritt 3
Den Wok bei großer Hitze mit 2 Esslöffeln Öl erhitzen.
Schritt 4
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden braten zum Würzen.
Schritt 5
Die Zucchini hinzufügen und 3-4 Minuten braten.
Schritt 6
Die gekochten Nudeln und Linsen in den Wok geben und gut vermischen.
Schritt 7
Sojasauce, Reisessig und das restliche Öl hinzufügen, schnell 2 Minuten vermischen.
Schritt 8
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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