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Asiatischer Nudelwok mit Gemüse und Tofu

Name: Asiatischer Nudelwok mit Gemüse und Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Spaghetti; 2 Stück Möhren; 2 Stangen Staudensellerie; 1 TL Curry; 3 EL Öl; 3 EL Sojasauce; 150 ml Wasser; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Ingwer; 250 g Tofu

Ein geschmackvoller Wok mit Nudeln, Möhren, Staudensellerie und Tofu für asiatische Aromen. Einfache und köstliche Sojasauce-Curry-Sauce, inspiriert von Pad Thai.

25 Min.4 Portionen360 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Spaghetti
2 Stück Möhren
2 Stangen Staudensellerie
1 TL Curry
3 EL Öl
3 EL Sojasauce
150 ml Wasser
2 Zehe Knoblauch
1 TL Ingwer
250 g Tofu

Zubereitung

Schritt 1
Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti 9 Minuten kochen (leicht al dente). Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 2
Die Möhren in Streichhölzer schneiden, den Staudensellerie in Stücke schneiden, den Knoblauch zerdrücken und den Tofu in Würfel schneiden.
Schritt 3
Das Öl im Wok bei hoher Hitze erhitzen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden bräunen lassen.
Schritt 4
Möhren und Staudensellerie hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren anbraten. Tofu und Curry hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Sojasauce und Wasser hinzugießen, die gekochten Nudeln hinzufügen. 2-3 Minuten bei hoher Hitze unter ständigem Rühren anbraten.
Schritt 6
Die Würzung bei Bedarf abschmecken. Heiß auf Tellern servieren.

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