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Lammwok auf türkische Art mit Auberginen

Name: Lammwok auf türkische Art mit Auberginen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: turque
Ingredients: 280 g Lammkeule ohne Knochen; 1 Stück Aubergine; 2 Stück Tomaten; 1 TL Sumach; 2 EL Olivenöl; 1 Bund glatte Petersilie

Lammstreifen im Wok mit zartem Auberginen- und Tomatengemüse, parfümiert mit Sumach. Ein geschmortes Gericht mit türkischem Flair, würzig und herzhaft.

25 Min.2 Portionen430 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

280 g Lammkeule ohne Knochen
1 Stück Aubergine
2 Stück Tomaten
1 TL Sumach
2 EL Olivenöl
1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Schritt 1
Lamm in Streifen schneiden, Aubergine in Würfel und Tomaten in Viertel schneiden.
Schritt 2
Lammfleisch im Wok mit Olivenöl 3 Minuten anbraten. Beiseite stellen.
Schritt 3
Auberginenwürfel 6 Minuten im Wok anbraten bis sie Farbe bekommen, dann 2 Minuten Tomaten hinzufügen.
Schritt 4
Lammfleisch zurückgeben, mit Sumach bestreuen, mit Petersilie garnieren und servieren.

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