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Cremiges Spinat- und Brokkoli-Velouté

Name: Cremiges Spinat- und Brokkoli-Velouté
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Spinat; 200 g Brokkoli; 500 ml Wasser; 20 g Butter; 40 g Parmesan; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine samtige und cremige Suppe aus Spinat und Brokkoli, perfekt für einen gemütlichen Abend. Einfach zuzubereiten mit dem Mixer.

26 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Spinat
200 g Brokkoli
500 ml Wasser
20 g Butter
40 g Parmesan
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Brokkoli in kleine Röschen schneiden und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Brokkoli in das kochende Wasser geben und 10 Minuten kochen.
Schritt 3
Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Alles mit dem Mixer zusammen mit der Butter pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5
Zurück in den Topf geben, geriebenen Parmesan hinzufügen, abschmecken und heiß servieren.

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