Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Linsen- und Spinat-Velouté

Name: Linsen- und Spinat-Velouté
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 150 g Frischer Spinat; 2 Stück Karotten; 1 Stange Sellerie; 1 l Wasser; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine cremige und tröstliche Suppe, perfekt für einen Wochentag. Reich an Proteinen und Geschmack.

35 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Rote Linsen
150 g Frischer Spinat
2 Stück Karotten
1 Stange Sellerie
1 l Wasser
1 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Butter in dem Topf schmelzen und Karotten und Sellerie 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Linsen hinzufügen und mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und dann 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Spinat hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Mit dem Mixer pürieren um eine glatte Textur zu erhalten, mit Salz und Pfeffer würzen.

YUZU öffnen