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Rote-Linsen-Suppe mit Kurkuma

Name: Rote-Linsen-Suppe mit Kurkuma
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 120 g Rote Linsen; 2 Stück Tomate; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Kurkuma-Pulver; 1 TL Kreuzkümmel-Pulver; 1 Bund Frischer Koriander; 1 EL Olivenöl

Ein cremiges Dal aus roten Linsen mit Kurkuma und Kreuzkümmel, verfeinert mit frischem Koriander. Eine nährhafte indische Suppe mit kontrolliertem Kohlenhydratgehalt.

28 Min.2 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

120 g Rote Linsen
2 Stück Tomate
1 Stück Zwiebel
1 TL Kurkuma-Pulver
1 TL Kreuzkümmel-Pulver
1 Bund Frischer Koriander
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Zwiebel fein hacken und die Tomaten würfeln. Die roten Linsen waschen.
Schritt 2
Die Zwiebel 3 Minuten in Olivenöl anbraten. Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und 30 Sekunden umrühren.
Schritt 3
Tomaten, Linsen und 600 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen.
Schritt 4
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem frischem Koriander servieren.

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