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Blumenkohl-Rote-Bete-Creme mit Walnüssen

Name: Blumenkohl-Rote-Bete-Creme mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 300 g Rote Bete; 80 g Walnüsse; 1 L Wasser; 30 g Butter; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Eine cremige und farbenfrohe Creme, die cremigen Blumenkohl mit süßer Rote Bete verbindet und mit gehackten Walnüssen garniert ist. Eine wohltuende und elegante Suppe der klassischen französischen Küche.

40 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Blumenkohl
300 g Rote Bete
80 g Walnüsse
1 L Wasser
30 g Butter
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Rote Bete und Blumenkohl schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse hinzufügen.
Schritt 3
Wasser zugießen und zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Alles pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackten Walnüssen garniert servieren.

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