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Cremige Blumenkohl- und Rote-Bete-Suppe mit Nüssen

Name: Cremige Blumenkohl- und Rote-Bete-Suppe mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 200 g Rote Bete; 800 ml Wasser; 50 g Nüsse; 30 g Butter; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Eine cremige und farbenfrohe Suppe, die die Süße der Roten Bete mit der Zartheit des Blumenkohls verbindet und mit knackigen Nüssen garniert wird. Ein wohltuendes und gesundes Rezept, ideal für den Herbst.

40 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
200 g Rote Bete
800 ml Wasser
50 g Nüsse
30 g Butter
à volonté Prise Salz
à volonté Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Blumenkohl und Rote Bete schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Schritt 2
Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse hinzufügen.
Schritt 3
Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten garen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 4
Alles pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Nüssen als Garnitur servieren.

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