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Blumenkohl-Rote-Bete-Suppe mit Nüssen

Name: Blumenkohl-Rote-Bete-Suppe mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 200 g Rote Bete; 50 g Nüsse; 800 ml Wasser; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine reichhaltige und aromatische Suppe, die die Süße der Roten Bete mit der Feinheit des Blumenkohls verbindet und mit knusprigen Nüssen garniert wird. Ein wohltuendes und nährstoffreiches französisches Klassiker-Gericht.

40 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
200 g Rote Bete
50 g Nüsse
800 ml Wasser
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Blumenkohl und Rote Bete schälen und in Stücke schneiden
Schritt 2
Butter im Topf schmelzen und Gemüse hinzufügen
Schritt 3
Wasser zugießen und zum Kochen bringen
Schritt 4
20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr zart ist
Schritt 5
Alles pürieren, bis eine glatte Textur entsteht
Schritt 6
Abschmecken und mit gehackten Nüssen garniert servieren

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