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Blumenkohl- und Rote-Bete-Suppe mit Walnüssen

Name: Blumenkohl- und Rote-Bete-Suppe mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 300 g Rote Bete; 50 g Walnüsse; 1 L Wasser; 30 g Butter; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Eine samtige und wohltuende Suppe, die die Süße der Rote Bete mit der Feinheit von Blumenkohl verbindet und mit gehackten Walnüssen garniert wird. Ein klassisches französisches Gericht mit neuem Twist.

40 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
300 g Rote Bete
50 g Walnüsse
1 L Wasser
30 g Butter
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Blumenkohl und Rote Bete schälen und in kleine Stücke schneiden
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse hinzufügen
Schritt 3
Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen
Schritt 4
Pürieren, bis eine glatte und samtige Konsistenz entsteht
Schritt 5
In Schüsseln gießen, mit gehackten Walnüssen garnieren und heiß servieren

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