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Creme-Suppe aus Blumenkohl und Rote Bete mit Nüssen

Name: Creme-Suppe aus Blumenkohl und Rote Bete mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 250 g Rote Bete; 750 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 50 g Nüsse; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine cremige und farbenfrohe Suppe, die die Süße der Rote Bete mit der Feinheit des Blumenkohls kombiniert und mit knackigen Nüssen garniert wird. Ein wohltuendes und gesundes Gericht, ideal für ein leichtes Mittagessen.

40 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
250 g Rote Bete
750 ml Wasser
2 EL Olivenöl
50 g Nüsse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl in Röschen teilen und die Rote Bete würfeln.
Schritt 2
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse hinzufügen.
Schritt 3
Das Wasser hinzugießen und zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Alles pürieren, bis eine glatte und cremige Textur entsteht.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gehackten Nüssen garniert servieren.

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