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Blumenkohl-Rote-Bete-Creme mit Nüssen

Name: Blumenkohl-Rote-Bete-Creme mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 250 g Rote Bete; 750 ml Wasser; 50 g Nüsse; 20 g Butter; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Eine reichhaltige und aromatische französische Suppe, die die Süße der Roten Bete mit der feinen Note des Blumenkohls verbindet und mit gehackten Nüssen garniert wird. Perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit.

40 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
250 g Rote Bete
750 ml Wasser
50 g Nüsse
20 g Butter
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Rote Bete und den Blumenkohl schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten garen, bis das Gemüse sehr weich ist.
Schritt 4
Die Suppe pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer würzen, in Schüsseln gießen und mit gehackten Nüssen garnieren.

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