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Karotten-Kartoffel-Creme-Suppe auf italienische Art

Name: Karotten-Kartoffel-Creme-Suppe auf italienische Art
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Karotte; 400 g Kartoffel; 1000 ml Wasser; 30 g Butter; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Eine cremige Suppe inspiriert von der Minestrone, samtig und gehaltvoll. Ein wohltuendes und gesundes Gericht, heiß serviert.

40 Min.4 Portionen150 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Karotte
400 g Kartoffel
1000 ml Wasser
30 g Butter
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Karotten und Kartoffeln schälen und in regelmäßige Stücke schneiden.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Mit Wasser bedecken, würzen und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr weich ist.
Schritt 5
Alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 6
Abschmecken und heiß servieren.

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