Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Spanische Tortilla mit Paprika und Zwiebeln

Name: Spanische Tortilla mit Paprika und Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: espagnole
Ingredients: 5 Stück Eier; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück grüne Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Räucherpaprika

Eine dicke und zarte Tortilla mit gegrillten Paprikaschoten und karamellisierten Zwiebeln, ganz ohne Kartoffeln. Eine leichtere Variante des spanischen Klassikers.

30 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

5 Stück Eier
1 Stück rote Paprika
1 Stück grüne Paprika
1 Stück Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Räucherpaprika

Zubereitung

Schritt 1
Paprika und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Gemüse in Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten, bis es zart und leicht karamellisiert ist.
Schritt 3
Die Eier mit Räucherpaprika verquirlen, salzen und pfeffern. Über das Gemüse gießen.
Schritt 4
5 Minuten bei niedriger Hitze garen, dann die Tortilla mithilfe eines Tellers umdrehen und weitere 3 Minuten garen.

YUZU öffnen