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Spanische Tortilla mit Huhn und dreifarbigen Paprikaschoten

Name: Spanische Tortilla mit Huhn und dreifarbigen Paprikaschoten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: espagnole
Ingredients: 6 Stück Eier; 150 g Hühnerbrustfilet; 1 Stück Rote Paprikaschote; 1 Stück Grüne Paprikaschote; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer

Eine dicke Eiertortilla gefüllt mit gegrilltem Hühnchen und dreifarbigen Paprikaschoten, langsam in der Pfanne gegart. Ein überarbeiteter spanischer Klassiker ohne Kartoffeln, in 30 Minuten fertig.

30 Min.2 Portionen385 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

6 Stück Eier
150 g Hühnerbrustfilet
1 Stück Rote Paprikaschote
1 Stück Grüne Paprikaschote
1 Stück Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Hühnchen in kleine Würfel schneiden, die Paprikaschoten in Streifen und die Zwiebel in Halbmonde schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen. Das Hühnchen 5 Minuten anbraten, dann Zwiebel und Paprikaschoten hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Schritt 3
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Füllung gießen und bei sehr niedriger Hitze 8 Minuten ohne Rühren garen.
Schritt 4
Die Tortilla mit Hilfe eines flachen Tellers umstürzen und die andere Seite 3 Minuten garen. Lauwarm in Stücke geschnitten servieren.

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