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Tom Yum Goong (Thaländische Garnelensuppe)

Name: Tom Yum Goong (Thaländische Garnelensuppe)
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Garnelen; 500 ml Hühnerbrühe; 150 g Shiitake-Pilze; 2 Stück Zitronengras; 20 g frischer Galgant; 2 Stück rote Chilischote; 2 Stück Limette; 2 EL Fischsoße; 100 ml Kokosmilch; 15 g Korianderkraut; 15 g Minzeblätter

Eine leichte, würzige und würzig-saure thaländische Suppe mit Garnelen, Pilzen und komplexen Kräuteraromen.

27 Min.2 Portionen220 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Garnelen
500 ml Hühnerbrühe
150 g Shiitake-Pilze
2 Stück Zitronengras
20 g frischer Galgant
2 Stück rote Chilischote
2 Stück Limette
2 EL Fischsoße
100 ml Kokosmilch
15 g Korianderkraut
15 g Minzeblätter

Zubereitung

Schritt 1
Zitronengras leicht zerdrücken und Galgant, Pilze und Chilis in Stücke schneiden.
Schritt 2
Brühe zum Kochen bringen, Zitronengras und Galgant hinzufügen.
Schritt 3
3 Minuten ziehen lassen, dann Pilze und Chilis hinzufügen und 4 Minuten garen.
Schritt 4
Garnelen hinzufügen und 3 Minuten garen, bis sie rosa sind.
Schritt 5
Fischsoße und Limettensaft angießen und umrühren.
Schritt 6
Vom Herd nehmen, Kokosmilch hinzufügen und mit frischem Koriander und Minze garnieren.

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