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Teriyaki-Tofu aus dem Ofen mit Edamame und Chinakohl

Name: Teriyaki-Tofu aus dem Ofen mit Edamame und Chinakohl
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g Fester Tofu; 150 g Edamame, geschält; 200 g Chinakohl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Mirin; 1 TL Frischer geriebener Ingwer

Würfel aus festem Tofu, glasiert mit selbstgemachter Teriyaki-Sauce und im Ofen geröstet, zusammen mit knusprigen Edamame und zartem Chinakohl. Ein proteinreiches, japanisch inspiriertes Gericht.

35 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Fester Tofu
150 g Edamame, geschält
200 g Chinakohl
2 EL Sojasauce
1 EL Mirin
1 TL Frischer geriebener Ingwer

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Tofu in 2-cm-Würfel schneiden und den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Sojasauce, das Mirin und den Ingwer vermischen. Die Tofu-Würfel damit marinieren.
Schritt 3
Den Tofu, die Edamame und den Chinakohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.
Schritt 4
25 Minuten backen, dabei den Tofu in der Hälfte der Zeit umwenden, bis er golden und glasiert ist.

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