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Marinierter Tofu mit Miso und gerösteten Auberginen

Name: Marinierter Tofu mit Miso und gerösteten Auberginen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: coreenne
Ingredients: 300 g fester Tofu; 1 Stück Aubergine; 1 Stück Zucchini; 2 EL weiße Miso-Paste; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sesamsamen

Seidiger Tofu in einer cremigen Miso-Sauce mariniert, im Ofen gebacken mit zarten Auberginen und Zucchini. Ein wohltuendes Gericht mit umami-Geschmack.

35 Min.2 Portionen295 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g fester Tofu
1 Stück Aubergine
1 Stück Zucchini
2 EL weiße Miso-Paste
1 EL Sesamöl
1 EL Sesamsamen

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Tofu in dicke Scheiben, Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Miso in das Sesamöl und etwas lauwarmes Wasser einrühren. Tofu und Gemüse mit dieser Sauce bestreichen.
Schritt 3
Auf ein Backblech verteilen und 25 Minuten backen, bis das Gemüse zart und der Tofu golden ist.
Schritt 4
Mit Sesamsamen bestreuen und heiß servieren.

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