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Knuspriger Tofu Tex-Mex und schwarze Bohnen aus dem Ofen

Name: Knuspriger Tofu Tex-Mex und schwarze Bohnen aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 250 g fester Tofu; 200 g schwarze Bohnen in Dosen; 1 Stück grüne Paprika; 150 g Kirschtomaten; 1 TL Chilipulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl

Würfelig geschnittener Tofu, gewürzt mit Chili und Paprika, geröstet mit schwarzen Bohnen und Paprika. Ein köstliches und sättigendes veganes mexikanisches Gericht.

32 Min.2 Portionen330 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g fester Tofu
200 g schwarze Bohnen in Dosen
1 Stück grüne Paprika
150 g Kirschtomaten
1 TL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Backofen auf 210°C vorheizen. Tofu in Würfel schneiden, Paprika in Streifen und Kirschtomaten halbieren.
Schritt 2
Tofu mit Öl, Chili und Kreuzkümmel vermischen. Schwarze Bohnen abtropfen lassen.
Schritt 3
Tofu, schwarze Bohnen, Paprika und Tomaten auf ein Backblech verteilen.
Schritt 4
Im Ofen für 22 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden, bis der Tofu golden und knusprig ist.

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