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Tiradito mit Goldbrasse, Chili und Limette

Name: Tiradito mit Goldbrasse, Chili und Limette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 300 g Goldbrassen-Filet; 3 Stück Limetten; 1 EL Aji-Amarillo-Chili (oder mildes Chili); 1 klein rote Zwiebel; 1 Bund frischer Koriander; 1 EL Olivenöl

Ein elegantes peruanisches Tiradito: hauchdünne Scheiben von Goldbrasse mit einer würzigen Limetten- und Aji-Amarillo-Sauce, garniert mit roter Zwiebel und Koriander. Frisch, lebhaft und zart.

20 Min.2 Portionen230 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Goldbrassen-Filet
3 Stück Limetten
1 EL Aji-Amarillo-Chili (oder mildes Chili)
1 klein rote Zwiebel
1 Bund frischer Koriander
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Das Goldbrassen-Filet 15 Minuten ins Gefrierfach legen. In feine Scheiben quer zur Faserrichtung schneiden.
Schritt 2
Die Limetten auspressen. Den Saft mit dem Aji-Amarillo-Chili und dem Olivenöl vermischen, um die Sauce zu erhalten.
Schritt 3
Die Goldbrassen-Scheiben auf den Tellern anrichten. Mit der Sauce übergießen und mit fein geschnittener roter Zwiebel und gehacktem Koriander garnieren.

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