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Tofu-Tataki mit Sesam und Edamame

Name: Tofu-Tataki mit Sesam und Edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g fester Tofu; 100 g geschälte Edamame; 1 Stück Gurke; 2 EL Sojasauce; 10 g frischer Ingwer; 15 g Sesamsamen; 1 EL Sesamöl

Fester Tofu, mariniert in Sojasauce und Ingwer, kurz angebraten und serviert mit Edamame und knackigem Gemüse. Ein proteinreiches japanisches Gericht.

21 Min.2 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g fester Tofu
100 g geschälte Edamame
1 Stück Gurke
2 EL Sojasauce
10 g frischer Ingwer
15 g Sesamsamen
1 EL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Tofu abtropfen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Ingwer reiben und mit Sojasauce und Sesamöl für die Marinade vermischen.
Schritt 2
Den Tofu 10 Minuten in der Sauce marinieren. Währenddessen die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Den Tofu in einer sehr heißen Pfanne 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis er goldbraun ist.
Schritt 4
Den Tofu, die Gurke und die Edamame auf einem Teller anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen und mit der restlichen Marinade begießen.

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