Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Sesam-Hähnchen-Tataki mit Gurke

Name: Sesam-Hähnchen-Tataki mit Gurke
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 1 Stück Gurke; 6 Stück Rettich; 3 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sesamsamen; 10 g Frischer Ingwer

Hähnchenbrust kurz angebraten und dünn geschnitten, kalt serviert mit einer Soja-Sesam-Sauce, begleitet von knackiger Gurke und feinen Rettichscheiben. Ein elegantes japanisches Gericht.

18 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Hähnchenbrust
1 Stück Gurke
6 Stück Rettich
3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Sesamsamen
10 g Frischer Ingwer

Zubereitung

Schritt 1
Die Hähnchenbrust in einer sehr heißen Pfanne pro Seite 4 Minuten braten, bis sie im Kern gar ist (74°C). 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und den Rettich fein hobeln. Den Ingwer reiben.
Schritt 3
Die Sauce zubereiten, indem Sojasauce, Sesamöl und geriebener Ingwer vermischt werden.
Schritt 4
Die abgekühlte Hähnchenbrust in feine Scheiben schneiden. Mit Gurke und Rettich anrichten, mit Sauce übergießen und mit Sesamsamen bestreuen.

YUZU öffnen